Món cháo từ gạo lứt sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tìm hiểu ngay 5 cách nấu cháo gạo lứt giảm cân ngon ai cũng nấu được
So với gạo trắng, thì gạo lứt được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn kiêng hơn. Và ngoài việc nấu cơm thì món cháo gạo lứt cũng được nhiều người ưa thích bởi món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn tăng cường trao đổi chất, cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ giảm cân. Khám phá ngay 5 cách nấu cháo gạo lứt giảm cân ngon nhất trong bài viết sau.
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ bao gồm:
- Chất xơ: Gạo lứt có nhiều chất xơ, giúp điều hòa tiêu hóa và có thể thúc đẩy cảm giác no, khiến nó trở thành thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.
- Protein: Gạo lứt chứa tất cả các axit amin thiết yếu - nguồn protein hoàn chỉnh cho cơ thể.
- Magiê: Gạo lứt là nguồn cung cấp magie tuyệt vời rất quan trọng cho xương, cơ và dây thần kinh khỏe mạnh.
- Vitamin B: Gạo lứt chứa nhiều loại vitamin B bao gồm thiamin, niacin và vitamin B6 rất quan trọng cho việc sản xuất năng lượng và chuyển hóa.
Ăn cháo gạo lứt có giảm cân không?
Gạo lứt là thực phẩm bổ dưỡng nên được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh. Theo đó món cháo gạo lứt không chỉ thơm ngon mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả:
- Thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo: Gạo lứt có nhiều chất xơ và mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no trong thời gian dài hơn. Ăn cháo gạo lứt có thể ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và giảm lượng calo nạp vào, từ đó giúp giảm cân.
- Làm chậm quá trình tiêu hóa và cung cấp năng lượng bền vững: Gạo lứt là một loại carbohydrate phức tạp, cung cấp năng lượng bền vững và ngăn ngừa sụt giảm năng lượng trong suốt cả ngày. Do đó ăn cháo gạo lứt cũng giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao.
- Điều chỉnh lượng đường trong máu và insulin: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các loại ngũ cốc tinh chế khác, điều đó có nghĩa là khi ăn cháo gạo lứt lượng đường trong máu tăng chậm hơn, ngăn ngừa mức insulin tăng đột biến.
- Giảm viêm trong cơ thể: Gạo lứt rất giàu chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm khác nhau như lignan và axit phenolic có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có liên quan đến tăng cân và béo phì, vì vậy ăn cháo gạo lứt sẽ thúc đẩy giảm viêm hỗ trợ giảm cân.
- Duy trì đường ruột khỏe mạnh: Gạo lứt chứa tinh bột kháng - loại carbohydrate chống lại quá trình tiêu hóa ở ruột non và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Điều này có thể thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, có liên quan đến việc kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể.
5 Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân đơn giản
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân với yến mạch
Cả gạo lứt và yến mạch đều là những ngũ cốc giàu dinh dưỡng, có công dụng giảm cân rất hiệu quả. Cháo gạo lứt yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe và kiểm soát cân nặng rất tốt.
Nguyên liệu: 100g gạo lứt, 50g yến mạch nguyên hạt, gia vị (muối, hạt nêm, tiêu và hành).
Cách thực hiện:
- Ngâm gạo lứt khoảng vài giờ cho gạo mềm. Sau đó, vớt gạo ra và rửa sạch rồi cho vào nồi.
- Thêm nước vào nồi sao cho mực nước ngập qua gạo. Bắt đầu nấu cháo trong 25 – 30 phút đến khi chín. Khuấy đều trong khi nấu để cháo không bị cháy.
- Cháo chín thì thêm yến mạch vào, nấu thêm 10 – 15 phút nữa. Nấu đến khi cả gạo và yến mạch đều chín mềm thì nêm gia vị vừa miệng.
- Tắt bếp, thưởng thức món cháo gạo lứt yến mạch thơm ngon.
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân với thịt gà
Bạn cũng có thể nấu thịt ức gà với gạo lứt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món cháo ăn kiêng của mình.
Nguyên liệu: 100g gạo lứt, 100g thịt ức gà không da, gia vị.
Cách thực hiện:
- Ngâm gạo lứt trong khoảng vài tiếng đến khi mềm. Sau đó, vớt ra rửa sạch gạo, cho hết vào nồi và đổ nước ngập gạo nấu đến khi chín.
- Rửa sạch và băm nhỏ thịt gà, ướp với gia vị (theo khẩu vị). Cho thịt gà vào nồi xào cho đến khi thịt săn lại.
- Khi cháo gạo lứt đã chín thì cho thịt gà vào nồi, tiếp tục nấu 6 - 8 phút nữa.
- Tắt bếp, múc cháo ra thưởng thức, có thể thêm chút tiêu.
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân với hạt sen
Hạt sen chứa nhiều vitamin C, chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Cháo gạo lứt hạt sen có công dụng giảm mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu: 100g gạo lứt, 50g hạt sen khô, 300g nấm bào ngư (hoặc nấm mối), gia vị, dầu oliu, tỏi băm.
Cách thực hiện:
- Ngâm gạo lứt đến khi mềm (khoảng vài tiếng) rồi vớt ra rửa sạch. Rửa sạch nấm và vắt khô nước. Hạt sen đem ngâm 5 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch.
- Luộc hạt sen, giữ lại nước. Nấu gạo lứt với nước luộc hạt sen khoảng 30 phút.
- Cho một ít dầu oliu vào chảo để phi tỏi băm. Sau đó cho hạt sen và nấm rồi nêm gia vị.
- Cháo gạo lứt đã chín thì cho hỗn hợp nấm và hạt sen vào.
- Tiếp tục khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa miệng, tiếp tục nấu khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức.
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân với đậu đen
Cháo gạo lứt đậu đen rất thanh mát, giàu chất xơ không chỉ giúp giảm cân mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu: 100g gạo lứt, 100g đậu đen, gia vị.
Cách thực hiện.
- Vo và rửa sạch đậu đen, gạo lứt. Sau đó, ngâm tất cả trong vài tiếng đến khi mềm.
- Bắt đầu nấu cháo với lượng nước trong nồi cao hơn đậu và gạo.
- Nấu đến khi gạo và đậu đã nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Tắt bếp và thưởng thức.
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân với thịt ức gà và bí đỏ
Bí đỏ là cung cấp nhiều vitamin A, B, E và các hợp chất tốt cho sức khỏe và não bộ. Kết hợp cháo gạo lứt nấu với bí đỏ và thịt ức gà sẽ mang đến món ăn giảm cân thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu: 100g gạo lứt, 50g bí đỏ, 50g thịt ức gà, gia vị.
Cách thực hiện.
- Ngâm gạo lứt đến khi mềm khoảng 5 tiếng, vớt ra và rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, rửa rồi cắt thành khúc vừa ăn. Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng hoặc băm nhỏ.
- Thêm nước vào nồi ngập gạo, nấu đến khi gạo lứt nhừ mềm.
- Xào bí đỏ và thịt ức gà với dầu oliu. Nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm bí đỏ xào thịt ức gà vào khi cháo đã chín mềm. Tiếp tục nấu đến khi bí nhừ quyện vào gạo lứt. Nêm nếm lại chút gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý khi nấu cháo gạo lứt giảm cân
Ngoài những cách nấu cháo gạo lứt giảm cân trên, bạn cũng có thể nấu cháo với một số loại ngũ cốc nguyên hạt khác theo sở thích của mình.
Chỉ nên ăn cháo gạo lứt khoảng 2 – 3 lần/tuần, không nên ăn nhiều hơn sẽ không tốt cho tiêu hóa.
Trong thời gian đầu mới ăn cháo gạo lứt thì bạn chỉ nên uống ít nước khoảng 750ml, không nên ăn cùng những món ăn quá mặn.
Kiên trì kết hợp tập luyện thể thao, sinh hoạt điều độ và một chế độ dinh dưỡng hợp lý để giảm cân mới an toàn, lành mạnh và mang lại hiệu quả cao.
Theo dõi cân nặng mỗi ngày để biết được hiệu quả của các phương pháp ăn kiêng đang áp dụng như cách nấu cháo gạo lứt giảm cân. Trang bị một chiếc cân điện tử sức khỏe ngay tại nhà sẽ giúp bạn kiểm tra cân nặng và các chỉ số cơ thể khác một cách dễ dàng.
Trẻ Khỏe Đẹp bật mí đến bạn 5 cách nấu cháo gạo lứt giảm cân thơm ngon và dễ thực hiện. Cảm ơn bạn đã đón đọc bài viết và chúc bạn luôn xinh đẹp, tự tin và khỏe mạnh!
